Рыбные блюда

Список разделов Флейм Поваренная книга

Описание: О вкусной и здоровой (и не только…) пище
Модератор: Katerinka

Re: Рыбные блюда

#11 Sloniha » 26.11.2013, 02:43

Ну вот, а если туда на сковороду, к рыбе и морковке, ещё и лука порезать, то получится ещё одно блюдо :D

(Лук и морковь насыпаются на рыбу сверху, рыба получается под "шапкой").

Вернулись к руноносцам :D
10 марта — день облачных слонов
Молчанье — щит от многих бед, а болтовня всегда во вред. Язык у человека мал, но сколько жизней он сломал.
Sloniha
Откуда: везде
Репутация: 0 (+0/−0)
Лояльность: 0 (+0/−0)
Сообщения: 23659
Темы: 467
С нами: 7 лет 10 месяцев

Re: Рыбные блюда

#12 Katerinka » 28.11.2013, 01:45

А если еще и чернослива немного, то получится рыбный тортик от Агаты! :D
Учите историю, господа!
Katerinka
Репутация: 80 (+84/−4)
Лояльность: 65 (+66/−1)
Сообщения: 29333
Темы: 319
С нами: 7 лет 10 месяцев

Re: Рыбные блюда

#13 Figura » 05.07.2014, 05:25

РЫБА В ДЕТСКОМ ПИТАНИИ

Рыба является одним из самых полезных продуктов. Но у некоторых родителей возникает вопрос: в каком возрасте ее можно предлагать детям, в каком количестве, и что, собственно, приготовить, чтобы так называемые «рыбные дни» не стали ненавистными для малыша? Ответы на эти вопросы – здесь и сейчас.

Рыба является важнейшим компонентом в детском питании. Это источник уникальных аминокислот, минеральных солей, микроэлементов, участвующих в обмене веществ. Кроме того, они стимулируют активную работу мозга.

В рыбе содержатся витамины группы В, в задачу которых входит, главным образом, укрепление иммунной системы. А витамин А, который тоже присутствует в продукте, благотворно воздействует на здоровье органов зрения. Рыба богата витамином D, или, как его еще называют, витамином солнца. Его поступление в детский организм очень важно, поскольку дефицит может привести к развитию рахита. Блюда из рыбы, таким образом, способствуя укреплению костных тканей, являются отличной профилактикой этого заболевания.  

В морской рыбе содержатся йод, фтор, железо – все они обеспечивают защиту малыша от анемии. Также этот «дар океана» богат магнием, цинком, медью и другими элементами.

Считается, что белок, содержащийся в рыбе, усваивается лучше чем белок, входящий в состав мяса. Это, безусловно, не означает, что от мяса в детском питании следует отказаться. Но многие педиатры советуют родителям устраивать «рыбные дни» чаще.

Считается, что вводить рыбу в питание ребенка следует с 8-9 месяцев. Разумеется, как и все новые продукты, прикорм рыбой должен быть постепенным и осторожным. Первая «дегустация» не должна превышать объема в ½ чайной ложки. Убедившись, что никакой аллергической реакции у ребенка не наблюдается, порцию можно увеличивать. В целом,к 1 году малышу рекомендуется съедать около 60-70 гр за один прием пищи.

Для первого прикорма нужно использовать рыбу нежирных сортов – хека, сайду, минтай, судака. Скумбрию, горбушу рекомендуется давать после 3 лет.

Важным вопросом является тепловая обработка рыбы для детей. Ее следует готовить на пару или запекать в духовке. Дети младшего дошкольного и школьного возраста обычно с аппетитом кушают рыбное суфле и крем-супы с рыбой. С восторгом они воспринимают такое блюдо из рыбы, как котлеты. От жареной, копченой и консервированной рыбы нужно отказаться. Впрочем, рыбу, приготовленную такими способами, не рекомендуется даже взрослым.  
Figura
Репутация: 0 (+5/−5)
Лояльность: 2 (+3/−1)
Сообщения: 947
Темы: 28
С нами: 4 года 6 месяцев

Re: Рыбные блюда

#14 Katerinka » 06.07.2014, 01:07

Поделитесь рецептами рыбных блюд!
Учите историю, господа!
Katerinka
Репутация: 80 (+84/−4)
Лояльность: 65 (+66/−1)
Сообщения: 29333
Темы: 319
С нами: 7 лет 10 месяцев

Пред.

Вернуться в Поваренная книга

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)

Сейчас этот раздел просматривают: 1 гость