Блюда из картофеля

Список разделов Флейм Поваренная книга

Описание: О вкусной и здоровой (и не только…) пище
Модератор: Katerinka

#1 Agata » 14.11.2013, 14:49

Во Франции это блюдо гордо называется КАРТОФЕЛЬНЫЙ ГРАТЕН (гратен означает «с корочкой»). К диетическим этот рецепт отнести нельзя, а вот к вкусным — без сомнения. Картофельный гратен может стать и гарниром, и самостоятельным блюдом — все зависит от того, насколько голодны вы и ваши гости.

Нам понадобится:
0,5 картошки
300 мл жирных сливок
Соль, перец, мускатный орех
Зубчик чеснока
Горсть тёртого сыра (пармезана или грюйера)


Дольку чеснока разрезать вдоль.
Натереть чесноком дно формы. Налить масла.
Картофель нарезать на тонкие ломтики (кругляши).
Выложить первый слой в форму.
Посолить, поперчить, насыпать мускатный орех.
Залить небольшим количеством сливок.
То же самое повторить с остальными слоями.
Сверху всё посыпать тёртым сыром.
Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.

Видео: http://lady.mail.ru/discussion/video/166/

Изображение
Настоящую семью связывают не узы крови, но узы уважения и радости.
Главная школа воспитания детей это взаимоотношения мужа и жены, отца и матери.
Почитай отца и мать, ближних бойся осуждать.
Agata
Автор темы
Аватара
Репутация: 10 (+11/−1)
Лояльность: 19 (+20/−1)
Сообщения: 690
Темы: 44
С нами: 11 лет

Re: Блюда из картофеля

#2 Варяг » 14.11.2013, 18:36

Ура!
Наша Агата появилась, голодными не будем!
Варяг
Аватара
Репутация: -2 (+0/−2)
Лояльность: 0 (+0/−0)
Сообщения: 1689
Темы: 13
С нами: 11 лет 1 месяц

Re: Блюда из картофеля

#3 Sloniha » 14.11.2013, 19:17

Как всё просто... надо будет попробовать.. сейчас форму свою заберу и попробую...
Интересно, а чесноком для чего натирать? :unknown:
И жирные сливки это сколько?
И где Настасья Филипповна?
Sloniha

Re: Блюда из картофеля

#4 Katerinka » 15.11.2013, 03:01

И правда - где Настасья Филипповна? :unknown:

Похожее блюдо мы всегда готовим на праздники. Только без чеснока.
Плюс мясо (уже готовое), грибы (если есть) и лук кольцами.
Вместо сливок - майонез.
Всегда все съедается полностью. Оливье и пр. остается - а это нет. :good:
Учите историю, господа!
Katerinka
Репутация: 149 (+154/−5)
Лояльность: 88 (+89/−1)
Сообщения: 31375
Темы: 322
С нами: 14 лет 7 месяцев

Re: Блюда из картофеля

#5 Sloniha » 15.11.2013, 04:18

Значит,точно надо пробовать... А мясо может быть любым. Хоть свинина, хоть курица. С рыбой, наверно, не очень.
Sloniha

Re: Блюда из картофеля

#6 Варяг » 15.11.2013, 11:07

С мясом готовится "По-французски"
У нас это блюдо постоянно практикуется.
А это что-то новое.
Варяг
Аватара
Репутация: -2 (+0/−2)
Лояльность: 0 (+0/−0)
Сообщения: 1689
Темы: 13
С нами: 11 лет 1 месяц

Re: Блюда из картофеля

#7 Katerinka » 16.11.2013, 02:57

Меня чеснок смущает... Он при нагревании меняет вкус и запах...
Учите историю, господа!
Katerinka
Репутация: 149 (+154/−5)
Лояльность: 88 (+89/−1)
Сообщения: 31375
Темы: 322
С нами: 14 лет 7 месяцев


Вернуться в Поваренная книга

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)

Сейчас этот раздел просматривают: 2 гостя