Просто и вкусно!

Board index Флейм Поваренная книга

Description: О вкусной и здоровой (и не только…) пище
Moderator: Katerinka

#1by Katerinka » 07.03.2010, 01:25

Закуски к пиву

Жареный сыр

Сыр нарезать брусочками, обмакнуть во взбитом яйце, затем в сухарях (крупных предпочтительней) и быстро жарить в раскаленном масле. В итоге: хрустящая корочка, а внутри горячий, тягучий сыр. После жарки нельзя складывать брусочки друг на друга, иначе будет общая тягучая сырная куча. Главное тут - найти вкусный сыр, ну и пиво, само собой.

Сухарики
Нарезать черный хлеб кубиками 2:2 см, обжарить и потом надавить в них чеснок, посолить, перемешать. Обалдеть! Просто улетают сухарики эти!

Картофельный хворост
5-7 клубней картофеля, 3 стакана муки, 1-2 яйца, 0,5 стакана растительного масла, соль. Отварной картофель пропускают через мясорубку, смешивают с мукой, яичными желтками и взбитыми белками. Полученную массу тонко раскатывают и нарезают в виде ромбиков, в середине которых делают надрез. Жарят хворост во фритюре. Для придания пикантности можно посыпать хворост специями - солью, острым перцем, тмином.

Жареные луковые кольца
Лук репчатый, немного муки для панировки, растительное масло для жарки, соль. Очистить лук, нарезать его вдоль, разобрать на кольца. В муку добавить немного соли, каждое луковое кольцо панировать в муке. На разогретую сковороду налить масло (столько, чтобы кольца могли в масле утонуть), жарить до золотистого цвета, температура масла не должна быть очень высокой. Вкусные жареные луковые кольца готовы!

Острые гренки
Хлеб нарезать ломтиками, обжарить в сливочном масле. Тертый сыр смешать с томатной пастой, яйцом, маслом, добавить красный острый перец. Намазать на хлеб, уложить на противень, запечь. На хлеб можно положить какую-нибудь рыбку.

Сырные шарики4 яичных белка, 200 г тертого сыра, немного муки, жир для жарения, мелко нарубленная зелень, соль, перец. Белки посолить, взбить, осторожно прибавить тертый сыр, поперчить, сформировать небольшие шарики, обвалять их в муке, обжарить в кипящем жире. Когда шарики увеличатся в объеме вдвое, вынуть их и обсушить.

Палочки из брынзы
200 г брынзы (потереть на терке), 1 пачка маргарина, 100 г сметаны, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. сахара, 2,5 стакана муки. Скатать колобок и поставить на холод на 1 час. Потом раскатать пласт толщиной 0,5 см и разрезать на палочки. Смазать яйцом и выпекать до розового цвета.

Сардины в тесте
2 банки сардин, 1 яичный желток, слоеное тесто.
Готовое слоеное тесто разрежьте на прямоугольники, смажьте желтком. В центр каждого прямоугольника положите по половинке разделенной вдоль сардины. Поставьте в нагретую духовку. Следите за тем, чтобы тесто поднималось, потом убавьте огонь и пеките до готовности.
Учите историю, господа!
Katerinka
Topic author
Reputation: 111 (+115/−4)
Loyalty: 75 (+76/−1)
Posts: 30647
Topics: 319
With us: 9 years 9 months

Re: Просто и вкусно!

#2by Mira » 07.03.2010, 01:42

вчера делала салатик

сырые - яблоки, груши, морковь, капуста
вареные - свекла
все трется на терке, выкладывается слоями + майонез
добавляются орехи, изюм, курага и тд... чернослив

вкуснооо :roll:
Image
Mira
I am amazing
Avatar
Location: Украина - Хмельницкий, England - Southampton
Reputation: 0 (+1/−1)
Loyalty: 0 (+0/−0)
Posts: 15495
Topics: 9
With us: 9 years 9 months

Re: Просто и вкусно!

#3by Katerinka » 07.03.2010, 01:43

Mira
надо попробовать, интересное сочетание.
сама придумала?
Учите историю, господа!
Katerinka
Topic author
Reputation: 111 (+115/−4)
Loyalty: 75 (+76/−1)
Posts: 30647
Topics: 319
With us: 9 years 9 months

Re: Просто и вкусно!

#4by Пчела_Майя » 07.03.2010, 01:44

ой,а я тоже могу поделица,могу!!!!Вкусненьким :D
Пчела_Майя
Любовь Игуана
Reputation: 0 (+0/−0)
Loyalty: 0 (+0/−0)
Posts: 1402
Topics: 2
With us: 9 years 9 months

Re: Просто и вкусно!

#5by Katerinka » 07.03.2010, 01:46

Пчела_Майя
ну так давай!!!
Учите историю, господа!
Katerinka
Topic author
Reputation: 111 (+115/−4)
Loyalty: 75 (+76/−1)
Posts: 30647
Topics: 319
With us: 9 years 9 months

Re: Просто и вкусно!

#6by Mira » 07.03.2010, 01:46

Katerinka wrote:сама придумала?
вот сын сейчас меня тоже об этом спросил :lol:

овощей всех поровну

я его делала когда то давно
а вот откуда я его "придумала" уже не помню :pardon:

но делала как то маме на её день рождения к гостям (помогала, не подарок :D ), то уметали за обе щеки :D
Image
Mira
I am amazing
Avatar
Location: Украина - Хмельницкий, England - Southampton
Reputation: 0 (+1/−1)
Loyalty: 0 (+0/−0)
Posts: 15495
Topics: 9
With us: 9 years 9 months

Re: Просто и вкусно!

#7by Katerinka » 07.03.2010, 01:49

Mira
а курага режется мелко? И все перемешивается или курага и изюм тоже слоями?
Учите историю, господа!
Katerinka
Topic author
Reputation: 111 (+115/−4)
Loyalty: 75 (+76/−1)
Posts: 30647
Topics: 319
With us: 9 years 9 months

Re: Просто и вкусно!

#8by Mira » 07.03.2010, 01:52

у меня всё было вчера из пакетиков, размером с изюм, уже порезанное и орехи мелкие
и я вчера же только для двоих делала, то слоями не ложила, сразу всё перемешала
но на стол красивее слоями

орехи и фрукты можно ложить где тебе нравится + украсить верх
всё равно потом в тарелке всё перемешается
Image
Mira
I am amazing
Avatar
Location: Украина - Хмельницкий, England - Southampton
Reputation: 0 (+1/−1)
Loyalty: 0 (+0/−0)
Posts: 15495
Topics: 9
With us: 9 years 9 months

Re: Просто и вкусно!

#9by Katerinka » 07.03.2010, 01:57

ага. спасибо!
Обязательно сделаю.
Учите историю, господа!
Katerinka
Topic author
Reputation: 111 (+115/−4)
Loyalty: 75 (+76/−1)
Posts: 30647
Topics: 319
With us: 9 years 9 months

Re: Просто и вкусно!

#10by Mira » 07.03.2010, 01:59

:Rose:

ой, орехов и кураги энд компани не так уж много надо, не "всего поровну"
а то будет многовато :pardon:
так, что б было :)
Image
Mira
I am amazing
Avatar
Location: Украина - Хмельницкий, England - Southampton
Reputation: 0 (+1/−1)
Loyalty: 0 (+0/−0)
Posts: 15495
Topics: 9
With us: 9 years 9 months

Next

Return to Поваренная книга

Who is online (over the past 5 minutes)

Users browsing this forum: 1 guest

cron